Ayam Percik

kalo ade ayam percik ni mmg xpandang lauk lain dah;))))nak wat pun mudah..mudah la kalo panggang dlm microwave oven..kalo bakar atas dapur arang tu bpeluh la jugak...mane nak hidupkan api lg..mane nak tggu jd arang lg..mane nak jage ayam tu takut hangus...fuhh byk gak halnye...tp kalo dpt panggang dgn arang lg best la aromanye itewww..

rcp aku intai2 kat kak liza..tgk bahan2 je..sukatan asas tu main agak2 sesuka hati aku je....

sbg rujukan adik2..anak2..kawan2..ni la rcp nye wokehhh..

Ayam Percik

Bahan:
2 kg ayam [potong 4 keping] 3 cawan santan pekat [perah gunakan air kelapa dari 1 biji kelapa ]
1/2 cawan air asam jawa -aku guna asam keping
1 s/t gula
1 s/t halba -xletak,xsuka
garam secukup rasa

bahan mesin halus
20 tangkai cili kering
4 biji bawang putih
3 cm halia
5 batang serai

Cara
1. Lumurkan sedikit garam dan tepung ubi kayu pada ayam dan bilas bagi menghilangkan bau hanyir.
2. Masak ayam dalam kuali bersama bahan mesin, santan, halba dan asam jawa sehingga sederhana masak (kuahnya tinggal sedikit). Tetapi pastikan segala rempah sebati dengan ayam.
3. Alihkan ayam ke ketuhar dan panggang pada suhu 200' C sehingga ayam masak dan berwarna perang keseluruhannya. [boleh juga panggangkan ayam menggunakan pemanggang ikan tu]
4. Hidangkan dan hiaskan dengan salad atau timun.

NOTA: Boleh ditukarkan ayam kepada ikan tetapi ikan tu tak perlu direbus dgn santan...cuma masakkan bahan kuah sehingga pekat. Ikan tu dibakarkan dan percikkan kuah tu saja dan bila menghidang..curahkan kuah keatas ikan.

**aku xmasak ayam dgn kuah,,terus je masuk oven bakar 180'C....coz guna bhgn drumstick shj..kalo ayam potong 4 tu besar kene la masak dgn kuah dulu...bile dh separuh masak curah kuah...

Coklat Rice Cupcake

1st try...wat kudapan anak2 petang2...setengah adunan dpt 30 biji

rcp aku amik dr mektie fp...thanksss..rcp ni asalnye sebiji kek tp aku wat cupcake..cpt skit masak n cpt la leh di ngappp;))

KEK /CUPCAKE COKLAT RICE

Bahan2:

2 cwn butter

2 cwn gula castor -aku wat 1/2 cwn utk 1/2 adunan..coklat rice byk so dh manis!

3 1/2 cwn tepung gandum

1 sk baking powder

1/2 sk ovellete

6 biji telur

1 cwn coklat rice

Cara:

1. Ayak tepung dan baking powder. Amik sikit tepung tu gaul dgn coklat rice. Ketepikan.

2. Pukul butter dan gula hingga kembang dgn mixer.

3. Tambah telur sebiji demi sebiji. Tambah ovellete, pukul lagi. hingga sebati & kembang.

4. Tambah tepung sikit2 sampai habis.

5. Tambah coklat rice, gaul rata.

6. Tuang dlm loyang yg di alas baking paper.

7. Bakar 170 darjah celcius., 50 min or hingga masak.

**bakar dlm paper cup 10-15 min shj.

**leh juga digaul dgn coklat chips, so jd la choc cips cupcake..

Apam Mekar

apam ...'killer kuih' kat umah ni.....buat utk bf pagi td...nak buat pun senang nak mkn lgggggg la senang dik ooooi...kali ni try buat apam mekar plak....tgk kat tenet dh ramai yg buat...

rcp skodeng kat umah sifu chef hanieliza...thanksss kak liza....

best,cantik mekar tp agak keras skit...n terrrrrlebih mekar plak hehehh..myb aku yg silap sukat terlebih tepung kot..

APAM MEKAR

Bahan2:

250gm gula (aku wat 200gm)

300 ml tepung gandum

200 ml susu segar(next time nak lebihkan)

2biji telur

1 sudu kecil ovellete

1 sudu kecil essen vanila

pewarna ikut suka

Cara:

1. Panaskan kukusan. Bungkus penutup kukusan.

2. Pukul telur dan gula hingga kembang,gebu.(macam pukul bahulu)

3. Campur essen vanila dan ovellete. Pukul sebati.

4. Campur tepung selang seli dgn susu sambil terus pukul hingga sebati dan gebu.

5. Bahagi kpd 3 bahagian utk dicampur pewarna tiap satu bahagian.

6. Masuk tiap bahagian dlm piping beg. Picit tiap bahagian dlm paper cup kecil.

7. Kukus 10 min (bergantung pd saiz paper cup) atau hingga masak.

*aku xmasuk pun dlm piping bag n xpakai paper cup pun terus je sudukan dlm acuan apam,,,kes nak sng keje;))

rate a doctor detroit